En los últimos años, el auge de las plataformas de entrega a domicilio ha transformado la manera en la que comemos y cenamos. Sin embargo, no todo lo que se anuncia en estos servicios es lo que parece. Las cocinas clandestinas, negocios de comida que operan sin cumplir con las normativas sanitarias y legales, han encontrado un refugio en estas aplicaciones para comercializar sus productos. ¿Pero cómo logran anunciarse y pasar desapercibidas? En EDM Legal, expertos en derecho digital en Vigo y Madrid, conocemos muy de cerca estos casos e incluso hemos aportado nuestro conocimiento en este artículo de La Voz de Galicia.
Estrategias de las cocinas clandestinas para ocultarse
Las cocinas clandestinas se presentan en plataformas de reparto de comida bajo una fachada legítima. Para ello, recurren a direcciones falsas, cuentas múltiples y otras estrategias que les permiten operar sin ser detectadas.
Una de las tácticas más utilizadas es el uso de direcciones de locales comerciales cerrados o en venta, impidiendo a los organismos de inspección localizarlas fácilmente y creando una sensación de seguridad para el consumidor.
Otra técnica común es la creación de perfiles múltiples. Los operadores de estas cocinas elaboran varias identidades en diferentes plataformas con nombres de marca y menús atractivos. Así, si una de sus cuentas es bloqueada, rápidamente abren otra bajo un nombre diferente. Por otro lado, algunas cocinas clandestinas reutilizan cuentas de restaurantes que han cerrado o han sido suspendidas, evitando el proceso de verificación de nuevas cuentas y eludiendo los sistemas de seguridad de las plataformas.
Información manipulada: el riesgo oculto para los consumidores
El problema, tal y como se explica en este artículo en el que participamos desde EDM Legal, se agrava con el uso de información engañosa y técnicas de manipulación de datos como las falsas reseñas generadas con cuentas ficticias y llenas de elogios… que no dicen ni una sola verdad.
Las fotografías de los platos, a menudo, no reflejan la realidad del producto. Se utilizan imágenes de alta calidad y profesionalmente editadas para hacer que la oferta gastronómica parezca más apetecible, pero la realidad tras esas imágenes es muy distinta.
Un reto para la regulación y la competencia leal
El fenómeno de las cocinas clandestinas no solo representa un riesgo para la salud pública, sino también un reto legal tanto para los consumidores como para las propias plataformas; los usuarios, por un lado, en muchas ocasiones quedan indefensos porque, ante cualquier problema, realmente no hay a quien reclamar. Y en el caso de las aplicaciones, las implicaciones también son mayúsculas: en caso de no identificar a los dueños de estos restaurantes son las que responden por daños y perjuicios.
Asistencia legal para afectados por concinas clandestinas
Tal y como se explica en este artículo en el que hemos participado, hay bastantes motivos para luchar y perseguir a las cocinas clandestinas. Los afectados por su presencia, pueden recurrir a despachos de abogados especializados en derecho digital como EDL Legal, en el que proporcionamos la cobertura más completa.